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高岚所:抓好食堂管理“三关” ,做好后勤保障工作
供稿人:黎梦园     发布时间:2020/11/7 15:43:21     阅读人数:149

随着气温逐渐降低,进入诺如病毒流行的高发季,切实保障职工们的身体健康,高岚所严把食堂管理关、采购关、节约关,进一步提高后勤服务质量及保障能力。

加大宣传力度,增强安全意识。管理所组织开展了食品安全专项培训,以黑龙江酸汤子中毒事件和沈阳幼儿园感染诺如病毒的两起食品安全案例为引,牢固树立了职工的食品安全意识。重点讲解了近来高发的“诺如病毒”的症状及传染途径,提醒职工休假期间,尽量避免到人群聚集场所。养成外出必佩戴口罩,进出勤洗手的良好习惯。

加大监管力度,落实管理流程。食堂日常采购一律从正规渠道选购,坚决杜绝腐烂变质食品或三无产品进入食堂。加强食堂餐厨具的卫生消毒,定期为食堂操作间及餐厅进行大扫除。定期盘点食堂仓库、冰箱,确保无库存积压、变质等情况。按要求做好每餐菜品留样,杜绝食堂安全事故发生。

加大暖心力度,营造温馨食堂。管理所加强开心菜园的利用率,按时令种植了萝卜、白菜、菠菜、苦菊等新鲜蔬菜,为职工餐桌提供了健康的食材。厨师每天核定用餐人数,按需供餐,避免了不必要的浪费。通过在餐厨桶、餐桌上张贴厉行节约,反对浪费的宣传标语,努力为职工营造节约粮食的良好氛围。

(审核人:陈安运)


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